Gourmet

Im Restaurant „Zur Kaiserkron“ ist das Abendessen das Highlight des Tages, für das Miteigentümer und Küchenchef Claudio Melis seiner Kreativität und Leidenschaft fürs Kochen keine Grenzen mehr setzt.

Abendessen im „Zur Kaiserkron“ ist damit auch immer so etwas wie ein persönliches In-Verbindung-Treten von Gast und Küchenchef, egal, ob man sich nun für eines der raffinierten Gerichte auf der Speisekarte entscheidet oder für das Degustationsmenü. Letzteres ist unser besonderes Angebot für alle Feinschmecker, die Quintessenz der Küche von Claudio Melis.

Die orientiert sich an höchster Qualität und reinstem Geschmack. Und sie findet ihren Ausgangspunkt in der wohlüberlegten Auswahl der Zutaten, die allesamt höchsten Ansprüchen genügen müssen.

Verarbeitet werden sie danach möglichst schonend, damit sie all ihre geschmacklichen Eigenschaften und Besonderheiten beibehalten können.

Eine solche Küchenphilosophie verlangt natürlich nach Frische, was im Restaurant „Zur Kaiserkron“ heißt: auf den Tisch kommen Produkte der Saison, für die Claudio Melis ein ganz besonderes Faible entwickelt hat – vor allem dann, wenn es sich um pflanzliche Produkte handelt.

Essen im „Zur Kaiserkron“ ist demnach auch immer eine kulinarische Reise auf der Suche nach der perfekten Kombination von Tradition und Innovation, von Qualität und saisonaler Verfügbarkeit.

Vor diesem Hintergrund entstehen ebenso einfache wie außergewöhnliche Gerichte, Gerichte aus wenigen Zutaten, die allesamt ihr ganz eigenes Geschmackserlebnis entfalten können: dank ausgeklügelter Verarbeitungstechnik und einem überragenden Händchen unseres Küchenchefs.

Abgerundet wird das kulinarische Erlebnis der besonderen Art durch Robert Wiesers Auswahl außergewöhnlicher Weine und Monica Wiesers ganz besonderes Gespür für eine durch und durch stimmige Atmosphäre. Und wie nennen wir die Kombination aus alledem? Ganz einfach: Kaiserkron!

Infos & Reservierungen

Das war Ihre Reise durch die virtuelle Welt des Restaurants “Zur Kaiserkron”. Am besten also, Kalender rausholen und vormerken: einen echten Besuch…