Anche quest’anno si rinnova la tradizione del cenone di Capodanno a Bolzano nelle sale del ristorante zur Kaiserkron. Dopo un anno di lavoro, le porte del locale si apriranno per tutte le amiche e gli amici del ristorante che avranno voglia di festeggiare in nostra compagnia.

Saluteremo il 2018 e daremo insieme un caloroso benvenuto al 2019 nel corso di una serata impreziosita dalla nostra cucina. Anche quest’anno infatti abbiamo creato un esclusivo menu per il Cenone di Capodanno a Bolzano, capace di esaltare tutte le qualità che contraddistinguono il ristorante Zur Kaiserkron.

Zur Kaiserkron – Menú di Capodanno a Bolzano 2018

€ 120,00 PP (bevande escluse)

Gran Aperitivo d’ Apertura

Ostrica, Pepe, Scalogno, Yuzu

Patate La Ratte, Acciughe del Cantabrico

Gambero in Tempura al Lardo e Basilico

Vellutata di Sedano Rapa, Caviale Calvisius

Torcione di Fegato Grasso, Pane alla Zucca

Fiocco di Cinta Senese Sel. Alfredo Angeli

Calice di Ca´de Bosco Prestige Sel. Kaiserkron

Antipasto

Brodo di Mare, Fregula, Polpa di Granchio, Santoreggia

Primo Piatto

Tortelli Ripieni di Carciofi Brasati, Astice, Cime di Rapa

Secondi Piatti

Trancio di Baccala al Tartufo Nero, Broccoli, Nage all´Arancia

Guancia di Vitello Fondente, Pastinache Morbide e Croccanti, Salsa di Spugnole

Dessert

Cremino di Cioccolato e Nocciola, Burro di Arachidi, Gelato al Cheese Cake

Dolcezze Finali

Cotechino con Lenticchie

Coperto € 2,50 a persona

 

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