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Asparago bianco

Benvenuta primavera, al Kaiserkron è tempo d’asparago!

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Alzi la mano chi, respirando l’aria frizzantina e godendo del timido sole d’aprile non ha mai avuto voglia di spalancare le finestre e gridare al mondo: “bentornata primavera!

Una stagione che per i palati più esigenti significa soprattutto una cosa: asparago bianco. Un ingrediente locale che noi del Kaiserkron amiamo proporre in abbinamenti tradizionali o in audaci innovazioni.

Eccolo quindi servito crudo in insalata, oppure cotto quanto basta per preservarne i caratteristici sentori minerali, e ancora trasformato in gelato per accompagnare un dessert che stupisce per la sua semplicità.

Non fatevi sfuggire la possibilità di assaggiare tutte le nostre variazioni d’asparago, perché questo ingrediente rimarrà nei nostri menu per poco più di un mese. Perciò vi aspettiamo al Kaiserkron per festeggiare insieme il ritorno della primavera!

Asparagi bianchi

L’Asparago Bianco di Terlano

Uovo Biologico Morbido, Prosciutto Cotto Affumicato Branchi, Asparagi Bianchi

€18,00

Vellutata di Asparagi Bianchi, Gamberi Rossi Siciliani

€16,00

Risotto agli Asparagi Bianchi, Asparagi Verdi, Crudo di Tonnetto Mediterraneo

€18,00

Lombo di Vitello in Crosta di Olive Verdi, Asparagi alla Brace, Agretti,
Pepe di Sezchuan

€28.00

Zuppetta di Fragole, Olive Candite, Gelato al Cioccolato Bianco e Asparagi

€11.00